在众多家常美食里，黄油年糕凭借着独特的魅力占据一席之地。它有着金黄诱人的色泽，散发着黄油的浓郁香气与糯米的清甜，咬上一口，香软绵密的口感在舌尖散开，仿佛能瞬间治愈所有的疲惫与不快，是闲暇时光里绝佳的美味慰藉。
一、食材准备：
- 鸡蛋、白糖30克、黄油25克、温热牛奶1瓶、糯米粉150克。
- 辅助工具：纸杯、空气炸锅、筛网。
二、制作方法：
1. 鸡蛋打入碗中，加白糖搅拌均匀，倒入融化的黄油和温热牛奶，继续搅匀。
展开剩余64%2. 加入糯米粉，充分搅拌至无干粉颗粒，再用筛网过筛面糊，使其更细腻。
3. 纸杯内壁抹上黄油，倒入面糊。
4. 空气炸锅调至180度，烤25分钟，中途翻面，烤至表面金黄即可出锅。
三、做法技巧：
- 牛奶温热后使用，能更好地融合食材，提升口感。
- 面糊过筛很关键，可避免颗粒，让年糕质地更细腻。
- 纸杯抹黄油，方便脱模，还能增加黄油香气。
- 中途翻面，保证年糕受热均匀，上色一致。
四、美食背后的故事：
小时候，外婆常做糯米年糕，蒸好的年糕蘸着白糖吃，软糯清甜。如今在外工作，很难再吃到外婆做的味道。这次用空气炸锅做黄油年糕，过程中仿佛看到外婆在厨房忙碌的身影。当闻到黄油与糯米混合的香气，咬到外酥里糯的年糕时，瞬间找回了童年的温暖记忆，也懂得了美食承载的不仅是味道，更是亲情与思念。
五、结语：
黄油年糕，简单的食材与步骤，却能烤出令人惊喜的美味。它是忙碌生活里的小确幸，也是连接记忆与当下的纽带。闲暇时，不妨用空气炸锅试试，让这香甜的味道，为生活添一份温馨与满足。
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